CAVE COOPERATIVE VINICOLE SARTENAISE
À propos de CAVE COOPERATIVE VINICOLE SARTENAISE
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Située au SARTENE, 20100 Sartène, cette entreprise du secteur Vinification dessert la zone de Sartène et ses environs.
Questions fréquentes
Activité de transformation du raisin en vin incluant la fermentation, l'élevage, le collage et le conditionnement, réalisée par les vinificateurs indépendants ou les caves coopératives.
Vinification
La vinification désigne l'ensemble des procédés techniques permettant de transformer le raisin en vin. Cette activité industrielle et artisanale est un maillon essentiel de la chaîne de valeur viticole, positionnée entre la production agricole (code NAF 01.21Z) et la commercialisation. Elle englobe les caves coopératives, les châteaux viticoles et les négoce.
Le secteur est fortement concentré dans les régions viticoles historiques comme la Nouvelle-Aquitaine, l'Occitanie, le Grand Est et la Provence-Alpes-Côte d'Azur, avec une densité variable selon les AOC.
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